年度喜增背后啤酒高端化故事好讲不

【黄河啤酒官方网站】平价消费浪潮翻滚，啤酒业的高端化红利还能吃多久？

据国家统计局数据显示，2023年国内规模以上企业啤酒产量3555.5万千升，同比增长0.3%。其中12月产量214.8万千升，同比下降15.3%。

不禁疑问，市场在踌躇什么呢？

值得一提的是，中酒协发布该标准并非强制性。不过相关酒类销售人士表示，纯正啤酒酿造是看不见大米的，依靠的是麦芽与啤酒花。原浆啤酒与工业啤酒的最大区别也在配料表。目前市场上原浆啤酒售价较高，主因麦香与花果香的独特口感被年轻人所喜爱。出现上述质疑，对高端产品形象无疑是负面影响。

无论孰是孰非、有则改之无则加勉。高端化不止体现在价格，更体现在扎实品控上。所谓根深而叶茂、底盘稳才跑得稳。唯有此才能真正黏住用户、破局区域困守、不断开拓出全国化的新天地。

一手好牌来之不易，贵在持续打好。

2022年，中高端产品收入占比60%以上。2023上半年收入45.78亿元，同比增长12.81%。毛利率47.01%，较普通产品高出14.84个百分点。

值得一提的是，通过产品结构优化，缩减产能以及提升产量，企业产能利用率可喜改善。2020年为56.96%；2021年为58.42%；2022年为61.63%，截至2023上半年燕京啤酒生产量为228.72万千升，若简单以年度实际产能一半来代替半年度实际产能计，产能利用率达到74.75%。

不过需要警惕的是，市场始终在动态变化、风口来去皆快。2023年以来，疫情消散、场景消费恢复的同时，更重质价比、性价比的平价消费渐起势头，叠加酒企们整齐划一的高端化，是否将会让行业差异化红利快速消失？高端化市场竞争激烈、高端饭是否会迎来拐点？还能吃多久又到底该怎么吃？一连串疑问也是从业者不得不思考的。

说千道万，贵在居安思危，打铁自身硬！高端化竞争即是规模竞赛，也是品质竞赛、特色竞赛、效率竞赛。四者兼具，也是国产啤酒业做大做强的不二法门。能够率先完成质效合一、表里如一的企业，将在未来竞争中脱颖而出。