啤酒的效率之战

【黄河啤酒官方网站】随着消费人口见顶,很多消费行业的发展逻辑面临根本转变:高增长阶段渐入尾声,如何寻求高质量发展?

啤酒行业好几年前就领到了这份考卷。在十年前行业产量规模见顶后,近年在中国啤酒市场的份额已经稳定在九成以上,逐步接近天花板。

2023年,啤酒上市公司的销量要么个位数增长、要么小幅倒退。盈利成为啤酒企业为数不多的共同亮点。这一方面是因为行业集体推动产品高端化,另一方面也与各家进一步优化经营效率有关。

随着产品的毛利率差距逐渐缩小,龙头啤酒的竞争逐步向经营效率升级。

记者结合年报的存货变化、成本费用变化、人均创收创利、经营活动现金流等指标,进一步分析五大啤酒上市公司去年的经营效率提升情况。整体上看,过去一年五家啤酒的存货普遍优化,人均创收、人均创利多在增长,但经营现金流因成本费用提升有所下滑,显示出啤酒行业高端化进程中竞争还在加剧。

啤酒是典型的快消品:保质期短、季节性强、消耗速度快、消费者价格敏感,因此其存货周转变化非常重要,存货余额过高和存货显著增长,都会对企业构成财务压力。

经营效率也体现在对成本和费用的管理上。前者包括原材料、人工、制造成本,后者包括销售、管理、财务、研发等费用。

相较于成本,费用的分化更明显。酒企的费用主要体现在销售费用、管理费用上,根据2023年的数据计算了五大啤酒上市公司的销售费用率、管理费用率。

作为充分竞争的快消品,啤酒销售高度依赖营销。而且在进一步高端化进程中,各家都未放松销售费用的投入。

控制成本、费用,另一个办法是减员。

整体来看,啤酒上市公司去年人均创收、人均创利都在增长。人效提升,也是啤酒企业竞争维度升级的一种体现。