啤酒江湖变迁背后的市场推手

【黄河啤酒官方网站】查尔斯•布可夫斯基曾说过，啤酒是连绵不断的血液，是永恒的情人。

这个“情人”一路求变，在高端、精酿、跨界之路上愈走愈“卷”。啤酒品牌频频跨界，演绎“啤酒+”新玩法，是“1+1>2”还是“病急乱投医”？

行业再迎新拐点 新一轮高端啤酒大战开场

啤酒行业几经沉浮发展至今，早已经从价格之争迈向高端化进阶之路。《2022年天猫啤酒趋势白皮书》显示，2021年低端和中端啤酒销售金额维持在5%-10%的同比增速，而高端啤酒的销额增速超过了20%。

得高端者得天下。尽管行业大盘持续低迷，但150元至250元（包含组合装价格）依然是今年销量增长较快的价格段，同时也意味着高端啤酒的市场份额将会继续增长。华经产业研究院分析数据显示，如果按欧美成熟啤酒市场高端啤酒13%的消费占比来看，我国高端啤酒市场未来仍有接近10%的发展空间。今后5-10年，高端将成为啤酒行业的主旋律。

年轻化+消费场景多样化 一场啤酒江湖的变迁

2023年，啤酒行业的走向依旧是延续“卷”的态势，不仅“卷”品质与价格，还“卷”人群。在千亿规模的国内啤酒市场中，啤酒行业正在从规模向质量、从中低端啤酒向中高档啤酒、从老一代消费人群向新生代消费人群发生转变。

CBNData发布的《2020年轻人群酒水消费洞察报告》发现，无论是消费人数还是人均消费水平，90、95后消费者都呈现持续增长，95后的人均消费增速提升最快。

于是，不少酒企进入线下体验店这一细分赛道，通过布局小酒馆，打造消费新场景，链接年轻消费者群体。

酒企加码餐饮赛道，无疑成为了企业开拓线下场景的主流方式之一。

 “嗨啤”不停，随着夏日的到来，啤酒也进入销售旺季。业内人士指出，2023年是“全面恢复”后的第一年，更是商务部确定的“消费提振年”，啤酒作为消费领域的重点行业，受益于消费场景复苏，行业基本面已经逐渐修复，即将迎来新一轮发展机遇。在此背景之下，“啤酒+电音”“啤酒+餐”“啤酒+元宇宙”“啤酒+美容”……以“啤酒+”为切入，发掘新用户、新场景、新增量，啤酒品牌纷纷出招，为啤酒消费注入新动能。