黄河啤酒夏日酷饮｜精酿啤酒的魅力

无啤酒不夏天,烈日炎炎下,没有什么比一瓶清凉的啤酒更诱人的了。虽然淡味啤酒一直畅销,但是,那些品质上乘且更富个性的精酿啤酒才是人们追求的终极体验。特别是在夏日,啤酒中微微的苦味起到调动味蕾的作用,回味带着淡淡的甘甜,叫人无法放下酒杯。不妨趁着夏日好时光,享受来自世界各地的美味精酿啤酒。

原浆:

首先要说,原浆啤酒实际上就是工业啤酒(拉格)的一种,通常是不经过稀释、不巴氏杀菌、不过滤的工业啤酒。普遍添加大米或淀粉或糖浆来降低原料成本。保质期一般是7-15天左右,需要冷藏运输。这种啤酒也是工业啤酒中最好的一种。

黑啤:

原浆黑啤在酿造过程中,不过滤,不经高温巴氏灭活工序,完美保存了活性酵母、矿物质、氨基酸、维生素等多种营养元素。酒液呈咖啡色或黑褐色,泡沫细腻,挂杯持久,其酒液突出麦芽香味和麦芽焦香味,口味比较醇厚,焦香浓烈。经常饮用黑啤酒能开胃、健脾、软化血管,并能帮助消化及利尿,对妇女还能起到补血强力作用,享有“黑牛奶”的美誉。

原料不同

精酿原浆啤酒:只使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造,不添加任何人工添加剂。与工业啤酒相比,麦芽含量更多,啤酒花添加更多,所酿造出来的麦芽汁浓度更高。通常,精酿原浆啤酒酿造时不需要太多考虑成本,多数会选择上等的原料酿造而成。

深黑色,略带酵母的浑浊,使用了颜色更深的慕尼黑麦芽烤制酿造,极大地突出了麦芽的味道。酒体呈现出深琥珀色,泡沫极其细腻丰富,在倒出后能闻到明显的烤麦芽和水果酵母的香味。入口也也呈现出烤麦芽和水果的味道,酒精度表现不突出,杀口感较强。这是一款上发酵小麦黑啤酒中绝对值得细细品尝的啤酒。

黑啤酒的营养成份相当丰富,除含有一定量的低分子糖和氨基酸外,还含有维生素C,维生素H,维生素G等。其氨基酸含量比其它啤酒要高3至4倍,而且发热量很高。每100毫升黑啤的发热量大约100千卡。因此,人们称它是饮料佳品,享有"黑牛奶"的美誉。

黑啤是非常不透明的——颜色范围在黑色到乌贼墨的颜色。是一种带有苦甜味,像轻微带有咖啡和香草口味的巧克力一样。

跟大多数的啤酒一样,黑啤有着轻微的麦芽味,所以不至于很苦。

白酒更像男人的专利,红酒则为女人偏好,而啤酒却没有男女老幼的界限。喝一口冰凉的细细的泡沫,暑气全消,啤酒,常常可以构筑起内心的清凉。这个冒着可爱泡沫的液体,注定成了人类愉快的催化剂,冰凉、畅快、过瘾。