无醇啤酒到来，接受度还需提升

【黄河啤酒官方网站】无醇啤酒近些年逐渐成为了一个热门品类，主要是低酒精度、低热量等特点契合了当下消费者的消费需求。国内无醇啤酒也在快速发展，不过相比之下，国产无醇啤酒产品较少、市场也还没有真正打开，与国外成熟的无醇啤酒市场存在一定差距。

而且无醇啤酒在发展时存在一些挑战，有可能来自饮料市场和酒饮市场。不过无醇啤酒作为酒精度数较低的啤酒，在微醺市场上的竞争可能会更为明显，消费者能否在众多低度酒产品中更多地选择无醇啤酒，可能还需要无醇啤酒进一步占领消费心智。

无醇啤酒与普通啤酒相比，酒精含量和热量更低一些，近些年来在全球范围内被频繁提及、产品销量也不断增加，逐渐成为了市场上备受关注的一个品类。

主要是现在消费者的健康意识有所提升，在饮酒方面也有了新的需求，追求健康和低度，无醇啤酒的出现可能刚好同时满足了这两种需求。

一方面，现在的年轻消费者身材焦虑更为严重，《2021网民身材焦虑报告》显示，54.1%的网民对自己身材不够满意、46.4%的网民认为现阶段的自己需要减肥。在此情况之下，很多年轻人会选择购买低卡、低脂的产品，来实现减肥或减少肥胖的目的，但是酒精会对减肥产生不利影响。

另一方面，现在的年轻消费者更享受微醺而不追求醉酒，健康饮酒越发成为年轻人的共识，微醺赛道也因此成为了市场热点。研究机构研报显示，预计2035年中国低度新酒饮市场规模将增加至2583亿元，2018-2035年间的总消费量复合年均增长率达34.4%。

在全球范围内，消费者都对低酒精、无酒精产品具备消费需求，而低酒精、无酒精市场也在持续增长。市场研究公司Fact.MR的研究数据表明，2019年至2027年期间，全球无酒精类啤酒的年复合增长率预计为7%。

虽然国内无醇啤酒市场逐渐兴起，也已经出现了一些品牌和产品，但是可能由于发展时间较晚，与国际市场相比仍然存在一些不足。

根据Businesswire数据显示，2021年全球无醇啤酒的市场份额约为160亿美元，市场预计将在2025年达到232.7亿美元，复合年增长率为 8.7%。在一些无醇啤酒市场发展比较成熟的国家，像德国、西班牙等，无醇啤酒的市场份额已经超过了10%。

国内的无醇啤酒市场可能还未真正打开，消费者和企业对无醇啤酒的关注度还不是很高。一方面消费者对于无醇啤酒的认识不够，可能会对无醇啤酒存在口感劣质、不能算作啤酒、兑水制成等看法，使得一些消费者不能顺利接受和选择无醇啤酒。另一方面企业对于无醇啤酒的重视程度不够，虽然大型企业已经布局这一品类，但是相关产品并不丰富。

而且在2021年之前，国内尚无有关无醇啤酒的相应标准，也容易导致市场存在无序发展的情况，不过在无醇标准出台之后，有望在产品和认知上出现新的突破。

根据《无醇啤酒》（T/CBJ 3108）团体标准中的规定，无醇啤酒为酒精度≤0.5%vol的啤酒，0.0%无醇啤酒为酒精度＜0.05%vol的啤酒。从标准规定中可以看到，无醇啤酒的酒精度较低，但可能要面临来自饮料和酒饮市场的竞争。

从饮料市场来看，无醇啤酒因其酒精度低的特点，或许有人会将其视为一种饮料品类，但是要想在这一市场中脱颖而出可能并不容易。毕竟饮料市场有植物蛋白饮料、果汁饮料、气泡水饮料、茶饮料等众多品类，市场竞争也十分激烈。

至于酒饮市场，要面临的竞争同样激烈。作为啤酒的一个品类，像白酒、红酒、啤酒等可能都会对无醇啤酒产生影响，再加上现在无醇啤酒市场规模相对较小，即便是面对啤酒市场，无醇啤酒这一新品类要发展壮大同样存在难度。

也就是说，无醇啤酒在酒精度数较低、热量较低等方面具备优势，但产品定位会不会因此模糊也是一个问题，这有可能会让无醇啤酒面临更多的挑战。

不过说到底，无醇啤酒还是属于低酒精啤酒，虽然酒精度数较低，但还是无法忽略的。无醇啤酒的出现为消费者提供了新低度数酒饮选择，消费者能否接受也有待考察。

低度酒虽然受到了消费者的喜爱，但是主要集中在果酒、米酒、鸡尾酒等产品中，至于无醇啤酒可能接受度还不是很高。作为同样是酒精度数较低的产品，从这一角度而言对消费者的吸引力可能是相同的，但是就目前市场现状来看，低度酒可能更有优势一些，品类众多、选择较多，能够更多地吸引消费者的目光。

因此对于无醇啤酒而言，可能还需要通过丰富产品、凸显优势等方式，让更多的消费者认识、了解无醇啤酒。毕竟在低度酒市场中，留给消费者的选择很多，无醇啤酒如果不能很好地把握消费需求、创造消费场景，可能很难占领消费心智。

行业思考：随着健康意识的提升，含酒精量较低的无醇啤酒也开始走进了消费视野。不过相比国际市场，国内无醇啤酒市场还有待进一步开拓，主要体现在产品和认知上，除了无醇啤酒产品尚不丰富之外，消费者对无醇啤酒的认识也需进一步提升。而且无醇啤酒其实在发展中也面临许多挑战，要进一步征服市场和消费者有待考察。